微風集團董事長廖鎮漢繼阿舍乾麵在國際打響名號後,又將端出名廚阿明師的泰式料理打向國際盃。事實上,打國際品牌一直是廖鎮漢的夢想,這條路他從幾年前併購義大利設計師品牌giuliano Fujiwara開始打進米蘭時尚界,然當時鍛羽而歸,但仍未斷國際之夢,改由自己熟悉的餐飲領域出發,繼併購阿舍乾麵把台灣人引以為傲的美食亮點帶出去,此次打著台灣名廚泰式料理風,更令人期待。

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工商時報【文╱李麗滿】

臺中市大雅區美語補習班廖鎮漢老饕之名早在百貨界知名,當全台百貨業還在死守著國際精品如何到位之際,早已將國際精品大店請進1樓的微風廣場,又比別人提前5年進行餐飲專區大引進,一反過往小吃街情況而將特色餐廳群聚,並打造出現年營收逾20億的北車微風食尚廣場。臺中市北區美語補習班高雄育兒補助

時尚與食尚並進,成為廖鎮漢定位每家店的宗旨。他說,對一個商場來說,餐飲的黃金比率占比在35~40%,超過就會讓時尚定位失焦;而透過發展餐飲事業,微風旗下自營餐飲包括丸壽司、丸本陣、上海茶樓、魂麵與阿舍食堂、連同新的泰式料理香茅廚計有9個品牌。

除了餐飲品牌,其他自營還有時尚MADISON等與超市總計15個品牌。廖鎮漢對於時尚仍有很多看法,只是目前時機不對,多數以複合店展現,如果要走向國際化,最重要還是以自家品牌發展至國際路線才能成就。目前以食品阿舍食堂的生麵條、台新北市育兒補助2016灣鳳梨酥等小點心為主力,他認為以台灣水果王國與安心的食品製造過程仍有很大發展空間。屏東縣內埔鄉幼稚園補助

未來壹舍國際的泰式料理輸出,除了餐廳搶進澳洲、歐、美、義、日等透過代理加盟拓展全球版圖外,相關泰式咖啡、醬包也可以透過台灣阿舍食堂的製作輸出,是否能夠複製阿舍乾麵揚威國際的成功之路,備受矚目。

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